Tapa Vegetariana
Cuinem les albergínies al forn i les netegem i triturar amb formatge fresc per fer un mousse.(un cop fet ho aparten per la preparació)
Ara passem a fer un plat Libanès que s’anomena Tabule que es fa amb pebrot verd, vermell i groc, cogombre i menta i el barregem amb quinoa i suc de Lima, un cop fet ho aparten.
Passem a muntar el plat sobre una cullereta d’aperitiu i posem el Tabule i a sobre el mus d’albergínia.
I posem l’Anxova de L’Escala i la banyem amb una melmelada de pebrot.
Bon Profit i Bona Ruta
HORARI DE LA TAPA
CADA DIA,EXCEPTE ELS DIUMENGES DE LES 12:00 A LES 16:00H
