Etiqueta: Riells

Des d’avui fins al dia 2 d’octubre ja pots vindrà a provar la nostra tapa d’anxoves:

base de pasta de full cuit amb un toc suau d’anxoves; coberta de melmelada de figues i una reducció de foie d’ànec, mangrana i ceps a l’oporto.

Acabat amb un filet cassola d’anxova i decorada amb carpaccio de figa i virutes cruixents de pernil ibèric, tot regat amb un toc d’oli de l’Empordà.

Entrants
Cargols
Seitons

Primers
Musclos marinera
Pebrots del piquillo farcits de marisc
Tàrtar de tonyina

Segons
Galtes de porc
Orada al forn

Entrant

Seitons

Primers

Figues amb anxoves

Musclos marinera

«Leche de tigre»

Segons

Ànec rostit

Bacallà a la catalana

Postres

Tronquet